Cioccolato nero, il nuovo alleato per la nostra dieta
Secondo un recente studio statunitense, un consumo moderato ma regolare di cioccolato fondente potrebbe aiutare a ridurre l'indice di massa corporea, ovviamente, a patto di avere nello stesso tempo uno stile di vita sano. Ecco la scoperta che delizierà gli amanti del cioccolato. Nonostante le numerose virtù già rivelate di questa squisitezza, essa viene spesso bandita dalla nostra dieta, tuttavia, i ricercatori americani hanno appena svelato che il cioccolato nero potrebbe effettivamente essere utile per la perdita di peso. Un effetto che richiede communque che il cibo sia consumato come parte di uno stile di vita sano.
Per giungere a questa conclusione, i ricercatori hanno studiato i dati di circa 1.000 persone di età compresa tra 20 e 85 anni che hanno partecipato ad una sperimentazione di farmaci contro il colesterolo. Più specificamente, hanno osservato l'indice di massa corporea (abbreviato IMC o BMI, dall'inglese body mass index) calcolando il rapporto del peso per l'altezza, al quadrato. Questo permette di stimare la corpulenza delle persone e aiuta a valutare il rischio di malattie legate al peso eccessivo o insufficiente. I risultati ottenuti hanno allora dimostrato che i partecipanti che mangiavano regolarmente cioccolato avevano la tendenza a ingerire più calorie di quelle che consumano meno di questo alimento.
Per giungere a questa conclusione, i ricercatori hanno studiato i dati di circa 1.000 persone di età compresa tra 20 e 85 anni che hanno partecipato ad una sperimentazione di farmaci contro il colesterolo. Più specificamente, hanno osservato l'indice di massa corporea (abbreviato IMC o BMI, dall'inglese body mass index) calcolando il rapporto del peso per l'altezza, al quadrato. Questo permette di stimare la corpulenza delle persone e aiuta a valutare il rischio di malattie legate al peso eccessivo o insufficiente. I risultati ottenuti hanno allora dimostrato che i partecipanti che mangiavano regolarmente cioccolato avevano la tendenza a ingerire più calorie di quelle che consumano meno di questo alimento.
In compenso, i fans del cioccolato hanno mostrato BMI inferiori agli altri. La constatazione è stata fatta prendendo in considerazione l'età, il sesso e l'attività fisica di ogni partecipante.
"L'effetto è andato fino ad una differenza di 2,3 a 3,2 chilogrammi tra le persone che mangiavano cinque porzioni di cioccolato alla settimana e quelli che non ne mangiano affatto", ha spiegato Beatrice Golomb della University of California di San Diego citato da Gulfnews.com. Principale autore dello studio pubblicato sulla rivista Archives of Internal Medicine, che ha aggiunto: "La gente crede che, contenendo calorie ed essendo tipicamente mangiato come dolciume, il cioccolato sia intrinsecamente cattivo ".
Limitarsi a 28 grammi al giorno
Ma finora gli studi sembrano dimostrare il contrario e hanno già suggerito un effetto positivo sul colesterolo e anche sulla sensibilità all'insulina.
Tuttavia, i ricercatori hanno sottolineato, nel loro lavoro, che è piuttosto la frequenza e regolarità di consumo di cioccolato, piuttosto che la quantità totale consumata, che avrebbe un effetto sul peso. Per quanto riguarda l'origine di questi benefici, gli scienziati, pur non essendo ancora certi, evocano la ricchezza di antiossidanti tra cui polifenoli e flavonoidi, nel cioccolato. Due molecole sospettate di limitare lo stress e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e altre malattie croniche.
Se questi risultati sembrano incoraggiare il consumo di cioccolato, i ricercatori vogliono rimanere cauti e sottolineano l'importanza di mantenere una certa moderazione. "Prima di mangiare una barretta di cioccolato al giorno, ricordatevi tuttavia che contiene 200 calorie di zucchero e di grassi saturi", ha detto Nancy Copperman all'Agence France-Presse , una scienziata che non ha partecipato a questo esperimento. Inoltre, va ricordato che tutti i cioccolati non sono uguali, quello nero è meno ricco di zuccheri e più ricco di antiossidanti. "Limitarsi a una media di 28 grammi di cioccolato fondente o cacao a basso contenuto di zucchero al giorno," ha raccomandato questa specialista.
"L'effetto è andato fino ad una differenza di 2,3 a 3,2 chilogrammi tra le persone che mangiavano cinque porzioni di cioccolato alla settimana e quelli che non ne mangiano affatto", ha spiegato Beatrice Golomb della University of California di San Diego citato da Gulfnews.com. Principale autore dello studio pubblicato sulla rivista Archives of Internal Medicine, che ha aggiunto: "La gente crede che, contenendo calorie ed essendo tipicamente mangiato come dolciume, il cioccolato sia intrinsecamente cattivo ".
Limitarsi a 28 grammi al giorno
Ma finora gli studi sembrano dimostrare il contrario e hanno già suggerito un effetto positivo sul colesterolo e anche sulla sensibilità all'insulina.
Tuttavia, i ricercatori hanno sottolineato, nel loro lavoro, che è piuttosto la frequenza e regolarità di consumo di cioccolato, piuttosto che la quantità totale consumata, che avrebbe un effetto sul peso. Per quanto riguarda l'origine di questi benefici, gli scienziati, pur non essendo ancora certi, evocano la ricchezza di antiossidanti tra cui polifenoli e flavonoidi, nel cioccolato. Due molecole sospettate di limitare lo stress e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e altre malattie croniche.
Se questi risultati sembrano incoraggiare il consumo di cioccolato, i ricercatori vogliono rimanere cauti e sottolineano l'importanza di mantenere una certa moderazione. "Prima di mangiare una barretta di cioccolato al giorno, ricordatevi tuttavia che contiene 200 calorie di zucchero e di grassi saturi", ha detto Nancy Copperman all'Agence France-Presse , una scienziata che non ha partecipato a questo esperimento. Inoltre, va ricordato che tutti i cioccolati non sono uguali, quello nero è meno ricco di zuccheri e più ricco di antiossidanti. "Limitarsi a una media di 28 grammi di cioccolato fondente o cacao a basso contenuto di zucchero al giorno," ha raccomandato questa specialista.
