Ora che il caldo è arrivato, rinfreschiamo la nostra estate in modo naturale! Come? Preparando in casa qualcosa di dissetante, fresco e gustoso, a base di frutta di stagione.
Ecco alcuni suggerimenti per la preparazione casalinga di gelati, ghiaccioli, frullati, granite e bevande naturali, utili per placare il caldo e la sete durante le giornate più afose.
1) Gelato
Il gelato può essere preparato in casa con o senza gelatiera, in versione tradizionale o vegan. Nel gelato vegetale la panna e il latte vaccino vengono sostituiti da bevande vegetali di mandorle, di riso o di soia e dalle rispettivi preparati per la panna da montare o dalla panna da cucina vegan nelle varie versioni presenti in commercio. I gelati più rinfrescanti sono quelli alla frutta e, non a caso, l'estate ce ne offre in abbondanza.
2) Ghiaccioli
Preparare dei ghiaccioli naturali in casa è molto semplice. E' sufficiente avere a disposizione della frutta fresca, dei succhi di frutta appena spremuti, dell' acqua e dello yogurt tradizionale o vegetale. Le combinazioni sono infinite e la frutta può essere frullata oppure tagliata a fettine da inserire nei ghiaccioli, creando un bellissimo effetto decorativo.
3) Cocktail ghiacciolo
Avevate mai pensato di poter trasformare i vostri cocktail alla frutta preferiti in veri e proprighiaccioli? Anche in questo caso le possibilità sono numerose. Il blog EthicMe ce ne presenta cinque, tra le quali troviamo il ghiacciolo al limoncello, il ghiacciolo margarita verde o rosso e il ghiacciolo al gusto pesca e bourbon.
4) Ginger drink
Lo zenzero in inverno è prezioso per proteggerci da tosse e raffreddore, ma non dimentichiamo di utilizzarlo anche in estate. E' infatti l'ingrediente di base per la preparazione di una bevanda rinfrescante, il "ginger drink". Per prepararla è sufficiente avere a disposizione un pezzetto di zenzero fresco, acqua e succo di limone.
5) Gelo di mellone
Il gelo di mellone è una preparazione tipica siciliana a base di anguria. Per guarnire si utilizzano stecche di cannella, fiori di gelsomino e cioccolato fondente. Per dolcificare la preparazione del gelo è possibile utilizzare dello zucchero di canna integrale, regolandosi per le quantità in base al gusto dell'anguria.
6) Caffè freddo
Come gustare il caffè freddo? Se amate il gusto del caffè, ecco tre alternative rinfrescanti: la granita al caffè, il cremolato al caffè e il caffè shakerato. Preparare il caffè shakerato è semplicissimo: basta mettere caffè, ghiaccio e zucchero di canna nello shaker, agitare, ed è fatta. Per preparare la granita al caffè, mescolate del caffè freddo con un dolcificante a piacere e riponetelo in freezer all'interno di un bicchierino, andando a mescolare di tanto in tanto, fino a quando la granita non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
7) Frullati
Preparate i vostri frullati a partire da frutta fresca di stagione, aggiungendo semplice acqua, succhi di frutta appena spremuti o bevande vegetali. Per un effetto ancora più rinfrescante, preparateli in stile frappè, con frutta surgelata o con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio. Per ottenere dei frullati ancora più salutari, alla frutta potrete aggiungere della verdura, ad esempio delle foglie di spinaci o di lattuga.
8) Latte vegetale freddo
Il latte vegetale può essere gustato freddo come bevanda rinfrescante, a colazione o a merenda, oppure può essere utilizzato come ingrediente per la preparazione dei frullati. Esistono diverse varianti del latte vegetale. Vi proponiamo le ricette per preparare in casa il latte di soia, il latte di riso e il latte di canapa. Preferite ingredienti biologici per la loro preparazion
9) Tè freddo
Evitate di acquistare i preparati in polvere per la preparazione del tè freddo. Possono contenere coloranti, conservanti e zuccheri in eccesso. La preparazione casalinga del tè freddo è molto semplice. Se desiderate dolcificarlo, le alternative allo zucchero bianco possono essere: zucchero di canna integrale, malto di riso, stevia o miele biologico. Un'alternativa al tè sono le tisane di erbe, fiori o frutta, da consumare fredde.
10) Macedonia di frutta
Per rinfrescarsi e per fare allo stesso tempo il pieno di vitamine, non c'è niente di meglio della preparazione di una macedonia di frutta fresca, da gustare a merenda o a colazione. Per sfruttare al meglio i benefici della frutta, preparate la vostra macedonia al momento. Oltre alla frutta, è possibile aggiungere alla macedonia degli ortaggi, come sedano e carote tagliati a listarelle o cubetti.
